Resep Ikan Kuah Kuning Asam Pedas

Resep Ikan Kuah Kuning Asam Pedas - Apa jenis masakan favorit Ibu & keluarga? Mencari resep-resep simple yang bisa di buat dalam waktu singkat? Kami bisa memberikan ide-ide resep terbaik! Yang pasti mudah untuk dipraktekan di rumah.


Resep kali ini yaitu Ikan Kuah Kuning Asam Pedas yang dikreasikan oleh Chel's Meals.
Negara Indonesia yang wilayahnya merupakan kepulauan dan sebagian besar di kelilingi lautan, tentu saja tidak asing dengan menu makanan dengan olahan ikan. Resep Ikan Kuah Kuning Asam Pedas ini menjadi salah satu menu favorit, karena cita rasanya yang pedas, asam, gurih dan segar sangat cocok di lidah masyarakat Indonesia.

Resep Ikan Kuah Kuning Asam Pedas
Resep Ikan Kuah Kuning Asam Pedas

Bahan-bahan Ikan Kuah Kuning Asam Pedas:

  1. 500 gr ikan segar (bisa tongkol, tuna, patin, atau apapun ikan favorit keluarga)
  2. 1 batang sereh
  3. 1 ruas jari jahe (geprek)
  4. 2 lembar daun salam
  5. 2 lembar daun jeruk
  6. 3 batang daun bawang (iris)
  7. 3-4 tomat kecil
  8. 5-6 cabe rawit merah (sesuai selera, biarkan utuh)
  9. 3 sdm air seduhan asam Jawa (tidak kental)
  10. 4 siung bawang merah (iris tipis)
  11. 1 ikat kemangi (sesuai selera)
  12. Secukupnya garam, gula & lada
  13. 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:
  1. 5 siung bawang putih
  2. 5 cabe keriting
  3. 1 ruas jari kunyit
  4. 2 butir kemiri
  5. 1-2 cabe merah besar

Cara Membuat Ikan Kuah Kuning Asam Pedas

  1. Kucuri jeruk nipis & diamkan ikan sekitar 15-20 menit. Cuci bersih lalu taburi garam secukupnya secara merata. Diamkan sebentar.
  2. Siapkan bumbu-bumbu halus & bumbu lainnya.
  3. Panaskan minyak & tumis bumbu halus. Masukkan daun-daun, cabe rawit & bumbu lainnya. Masak sampai harum dengan api kecil.
  4. Tuangkan potongan ikan & aduk rata. Diamkan sebentar sampai ikan mulai berubah warna & balik ikan perlahan. Tambahkan air sekitar 350 ml & setel api ke api sedang. Masukkan potongan tomat. Masak sampai ikan matang & kuah mendidih.
  5. Taburi gula, garam & lada. Koreksi rasa. Masukkan kemangi & masak lagi sebentar sampai kemangi layu.
  6. Segera hidangkan ikan kuah kuning dgn nasi hangat. Jika suka pedas, rawit utuh yang sudah dimasak bersama ikan, tinggal dihancurkan dengan sendok di kuah.

Mudah kan? Untuk kumpulan berbagai resep lainnya, bisa di lihat di sini ya!
LihatTutupKomentar